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無機質について |
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無機質の働き
 人間の体はは９６％が、炭素、水素、酸素、窒素、の４つの元素でなりたっているけど、
それ以外の元素がまとまったものを無機質(ミネラル)というのよ。
これは、主に骨や血液を作りあげる大事な要素ね。これも、食品やサプリメントで十分
に摂取しなさいよ。
各栄養素の特徴
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カルシウム |
骨や歯をつくる栄養素
１日の必要な摂取量・・１,０００〜１,５００ｍｇ(体重７０ｋｇの場合)
この栄養素を知らなきゃバカね。これはもう、骨や歯を丈夫にすることで有名ね。あとは神
経の感受性を静める働きがあるわ。そのため、イライラしてる人をカルシウム不足だという
わね。
たんぱく質やビタミンＤと一緒に摂取すると吸収がよくなるわよ。ビタミンＤは、太陽の紫外
線によって合成してできる栄養素だけど、食品からも摂取できるわよ。
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鉄分 |
ヘモグロビンつくる栄養素
１日の必要な摂取量・・２５ｍｇ(体重７０ｋｇの場合)
ヘモグロビンとは体の細胞に酸素を運ぶもので、有酸素運動の長距離選手には非常に
大切なものね。不足したら貧血になったり、疲れやすくなるわよ。
動物性食品にふくまれている鉄分をヘム鉄といい、植物性食品にふくまれている鉄分を
非ヘム鉄というのよ。ヘム鉄の方が非ヘム鉄の約１０倍吸収がいいのよ。
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マグネシウム |
骨をつくり、筋肉痛をやわらげる栄養素
１日の必要な摂取量・・５００ｍｇ(体重７０ｋｇの場合)
マグネシウムは７０％が骨に含まれていて、３０％は筋肉や他の細胞にふくまれているの
よ。これが不足したら骨が弱くなるし、血管にも悪い影響をおよぼすわ。カルシウムといっ
しょに摂取することが大事なのよ。
ひと昔、流行したにがりにはマグネシウムが多く、ふくまれているのよ。代謝がよくなると
いうことで、ダイエットとして注目されたわね。
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