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ビタミンについて |
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ビタミンの働き
 ビタミンには４０以上の種類があって、その働きは主に体の調子をととのえて活動
を正常にする機能を持っているのよ。一般には体内では作ることができない栄養
素なので、食品やサプリメントから摂取する必要があるわね。
また、ビタミンには脂肪に溶けて吸収される脂溶性(ビタミンＡ,Ｅ)と水に溶けて吸収
される水溶性(ビタミンＢ1,Ｂ2,Ｃ)の２種類に分けることができるのよ。
水溶性は、いくら摂取しても水といっしょに排泄されるけど、脂溶性は排出されない
から、摂取する量には気をつけなければならないわね。
各栄養素の特徴
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ビタミンＢ1 |
糖質をエネルギーに変え、疲労を回復する栄養素
１日の必要な摂取量・・２.７〜３.６ｍｇ(体重７０ｋｇの場合)
別名サイアミンといって、これが不足すると食欲がなくなり、消化が悪くなって便秘になる
のよ。さらに、疲労がたまって体の調子が悪くなってしまうわ。
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ビタミンＢ2 |
エネルギー代謝をよくし、成長を促進させる栄養素
１日の必要な摂取量・・２.２〜２.７ｍｇ(体重７０ｋｇの場合)
別名リボフラビンといって、皮膚の成長に関係あって、これが不足すると口の皮膚や粘膜
が痛くなるわよ。エネルギーの代謝も悪くなるから、脂肪を燃焼しにくくなってしまうわね。
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ビタミンＣ |
疲労を回復し、免疫力を高める栄養素
１日の必要な摂取量・・２０００ｍｇ(体重７０ｋｇの場合)
ビタミンＣはスポーツ選手にとってはかかせない栄養素で、知らない人はいないわね
これは水溶性だからいくらとっても問題ないわよ。不足するとストレスがたまりやすく
なるし、怪我もしやすくなってしまうのよ。
それと、コラーゲンを作る大事な栄養素ね。コラーゲンというのは細胞どうしをつなぐ
接着剤みたいなものよ。
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ビタミンＡ |
皮膚の粘膜の保護や、成長を促進させる栄養素
１日の必要な摂取量・・５０００ＩＵ(体重７０ｋｇの場合)
ビタミンＡの単位は、ｍｇではなくＩＵで表すのよ。これは脂溶性だから、油で調理すると吸
収されやすくなるわね。この栄養素は皮膚や目に関係してるから、不足すると皮膚が乾燥
したり、視力が下がったりするわよ。それと、過剰摂取には気をつけなさいよ。
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ビタミンＥ |
脂質の酸化をふせぐ栄養素
１日の必要な摂取量・・１５.３ｍｇ(体重７０ｋｇの場合)
ビタミンＥの単位は、ｍｇとＩＵで表すのよ。(１ｍｇ=１.５ＩＵ)これも脂溶性だから油で調理す
るといいわね。老化防止に役立ち、脂肪の酸化をふせぐ働きがあるのよ。
脂肪が酸化したら、過酸化脂質になって疲れやすくなるから気をつけなさいよ他にもビタミ
ンＥが不足すると、関節痛や腰痛の原因になるのよ。ビタミンＣといっしょに摂取すれば効
果が良くなるわ。
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